Пароварки

встраиваемые и настольные пароварки от ведущих европейских производителей

Фильтр

Пароварки

Для приготовления одновременно вкусной и полезной пищи нет ничего лучше пароварки. Этот прибор необходим для быстрого и эффективного приготовления многих блюд. Кроме того, в настоящее время хорошо известны преимущества приготовления пищи на пару. Но как работает паровая печь? Если вода содержится в боковых резервуарах, паровые печи не требуют каких-либо специальных действий для установки, хотя можно выбрать прямое подключение к системе водоснабжения для загрузки и выгрузки. Пар поступает из небольшого котла, который необходимо регулярно очищать и очищать от накипи. В паровых печах также нет необходимости в специальных системах безопасности. Важно только, чтобы дверь имела гипотермические стекла, отражающие тепло внутрь. Духовки с приготовлением на пару могут работать двумя способами. Есть модели, в которых используется вода, распыляемая из специальных форсунок внутри нагревательных элементов варочной камеры, при этом пар равномерно распределяется внутри духовки, и другие модели, в которых используется только пар, самостоятельно вырабатываемый вне варочной камеры. Первые используются для приготовления пищи при температуре выше 100°С; вторые больше рекомендуются для приготовления картофеля, мяса, квас или листовых овощей, так как температуру пара можно регулировать.

Основные функции пароварок

Паровые печи в основном бывают двух видов: паровые печи, в которых для приготовления пищи используется исключительно пар; комбинированные паровые печи, также известные как многофункциональные, которые сочетают в себе традиционный метод термовентиляции (с использованием горячего воздуха) и приготовление на пару для передачи тепла пище. В первом случае вода сливается на горячую плиту внутри варочной камеры, которая испаряет ее. Во втором случае возможен выбор наилучшего варианта приготовления из двух или комбинации обоих, в зависимости от приготавливаемого блюда и желаемого результата. Но откуда берется пар? Большинство печей снабжены баком, обычно расположенным на боковых панелях, который необходимо заполнить водой перед использованием. Когда прибор включен, включается небольшой внутренний бойлер, который нагревает воду и испаряет ее внутри камеры через вентиляционное отверстие, так что пища готовится однородно и непрерывно. В других моделях вода берется прямо из водопровода кухни.

Типы и модели паровых духовок: встраиваемые паровые печи

Созданные для профессионального приготовления пищи, паровые печи позволяют использовать обычную систему циркуляции воздуха термовентилируемых печей, а также возможность готовить на пару. В любом случае почти во всех моделях способ приготовления можно переключать. На рынке представлены разнообразные типы паровых печей с универсальным дизайном. Самыми популярными, безусловно, являются встраиваемые паровые печи, позволяющие встроить духовой шкаф в конструкцию кухни. Встраиваемые паровые печи, также известные как комбинированные печи или комбинированные печи, представляют собой особый тип электрических духовок, позволяющий использовать рецепты, требующие приготовления на пару, и точно контролировать температуру приготовления благодаря наличию электрических резисторов. Идеально подходящие для тех, кто любит здоровую пищу, вкусную и ароматную, паровые печи этого типа часто имеют характеристики пиролитических печей. Последние модели включают паровые печи с электронным управлением и сенсорным экраном, а наиболее часто используемые материалы – нержавеющая сталь и стекло.

Рабочие температуры и преимущества паровых печей

Пароварки – идеальный союзник для тех, кто ведет здоровый образ жизни, не отказываясь от вкуса. Духовки могут достигать разной температуры в зависимости от функции приготовления. На самом деле, только при приготовлении на пару температура может достигать от 30° до 100°/120° C. Комбинируя оба метода приготовления, то есть приготовление на пару и с вентиляцией, температура может достигать 250°C. В любом случае, в паровых печах всегда можно контролировать температуру и регулировать ее в соответствии с конкретными потребностями приготовляемой пищи. В сочетании с другими технологиями паровые печи также гарантируют экономию времени и энергии на 15-20% меньше, чем при традиционном приготовлении пищи. Кроме того, отличным преимуществом таких моделей является встроенная система самоочистки пиролиза. Используя пиролиз, паровые печи достигают высоких температур, которые сжигают возможную грязь и остатки пищи. Это позволяет избежать использования чистящих средств, а также ускорить и упростить обслуживание печи, которое можно запустить с дисплея.